Pour illustrer le Color Match de Libelul du mois de mars, j'ai choisi le Gris de la truffe.
Bien brossée et coupée en fines lamelles, la truffe est excellente sur une tranche de pain complet grillée et arrosée d'une cuillère d'huile d'olive.
astuce cuisine: pour faire une omelette parfumée aux truffes il suffit de conserver la truffe et les oeufs une nuit au frigo dans un récipient hermétique. Le parfum intense de la truffe se communique aux oeufs... et on peut conserver la truffe entière pour la déguster en tartine
Oh la la, tu me fais envie avec ta tartine de pain grillé et de truffe !
RépondreSupprimerOh la la, comme je te comprends ;-) pour moi il n'existe rien de plus simple et de meilleur que la truffe crue sur sa tartine de pain grillé maison !
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