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samedi 28 septembre 2013

Patates douces caramélisées... un nouveau délice sans gluten ;)

Un goûter santé sans gluten que les enfants adorent.


3 belles patates douces
1 citron non traité
1 sachet de sucre vanillé
1 verre d'eau


Laver les patates douces et les éplucher.
Si elles sont très grosses, les couper en petits morceaux sinon les laisser entières.

Mettre dans une casserole avec l'eau, le zeste et le jus du citron.

Rajouter le sucre vanillé et porter à ébullition.

Quand l'eau bout, baisser le feu et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que le fond commence à caraméliser.
Archi simple à réaliser, ce dessert-goûter ne contient que 7 grammes de sucre rajouté et a l'avantage de faire consommer un légume excellent pour la santé.


La patate douce a une chair qui peut être blanche, orangée ou pourpre. C'est un aliment traditionnel de l'Amérique du sud. Elle se consomme salée (la traditionnelle purée de Thanksgiving aux USA) ou sucrée... à vous de choisir !