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mardi 24 janvier 2012

L'équilibre alimentaire

  L’alimentation, devrait être notre préoccupation première.

Utilisée à bon escient, elle nous permet de grandir, de nous développer harmonieusement, de nous maintenir en bonne santé et de vieillir avec panache.

Malheureusement, elle peut devenir un véritable danger pour notre santé si nous ne mettons pas en pratique certaines règles de base essentielles, le plus souvent dictées par un bon sens élémentaire.

Dans cette optique, je voudrais vous signaler un site que je viens de découvrir : Retour Vital.
Extrêmement complet et instructif il pourra certainement répondre à de nombreuses questions que vous vous posez sur l’alimentation saine.

J’en ai extrait le tableau suivant concernant l’évolution de notre comportement alimentaire depuis les années 50. 
On peut y voir, par exemple, comment notre consommation de laitages, fromages, crèmes glacées, desserts, boissons gazeuses et jus divers a explosé tandis que notre consommation de pommes-de-terre et légumes secs a considérablement baissé avec l'impact que nous savons sur notre santé.


Aliment
1950
1960
1970
1980
1990
1995
Pain
121,7
100,0
80,3
70,6
63,4
59,6
Produits céréaliers
13,3
15,9
19,8
23,8
27,3
28,0
Pommes de terre
152,7
126,5
125,6
89,0
62,4
64,1
Légumes secs
3,1
3,5
2,3
1,9
1,6
1,6
Légumes
59,5
82,2
103,6
107,9
117,2
118,8
Fruits
37,7
55,5
66,9
67,0
71,7
67,8
Viandes
44,4
60,5
71,2
86,0
90,9
85,5
Poissons
10,5
13,8
15,4
18,1
23,4
25,4
Laits, yaourts

76,8
83,9
90,0
104,5
106,1
Fromages
5,0
8,5
11,5
15,3
17,1
18,4
Beurre saindoux
5,8
8,4
10,4
9,4
8,1
8,0
Huiles végétales
5,2
7,6
8,1
10,8
11,4
12,9
Margarines
0,9
1,6
1,9
2,3
2,3
2,1
Total matières grasses
11,8
17,6
20,4
22,6
21,8
23,0
Sucre
13,2
17,0
23,2
19,6
14,7
14,2
Crèmes glacées, desserts
0,0
1,1
2,2
6,6
12,4
14,2
Boissons gazeuses, Jus
8,4
10,5
21,4
26,3
42,7
48,3
Bières, cidres
50,4
50,8
48,8
51,7
46,1
44,2
Vins
123,4
142,7
111,1
93,7
72,0
68,1
Eau de vie, liqueurs
3,9
2,7
3,1
3,1
3,2

« Notre alimentation a changé depuis cinquante ans à une vitesse surprenante. Certaines de ces évolutions sont bénéfiques pour notre santé, d'autres neutres et enfin certaines néfastes pour la santé»


Vous trouverez aussi sur ce site une multitudes d'autres informations absolument passionnantes. J'espère que vous ferez partager le lien de ce site à toutes les personnes à l'écoute de leur santé.