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mardi 10 décembre 2013

recette pour les Djeuns défi N° 6 > petits acras sympas

Sur Health Kitchen, habituellement on n'est pas vraiment fans de friture ni de ce qui est trop gras.

Alors, une fois n'est pas coutume, je vous propose ici ma recette d'acras très personnelle inspirée de la cuisine antillaise.

Une recette ultra rapide à réaliser, très goûteuse et qui mettra d'accord petits et grands. 

 L'avantage de ces acras est qu'ils ne sont pas dégoulinant de gras et qu'ils cuisent sans projections d'huile.




1 boîte de thon au naturel  (190 g)
250 gr de farine
1 œuf
herbes aromatiques : ciboulette, persil, échalotes (fraîches, deshydratées ou surgelées)
1 tasse de lait
sel, poivre et piment selon le goût de chacun.

1 petite poêle à friture et de l'huile propre/neuve.
1 écumoire
 

- Verser le contenu de la boîte de thon avec son jus dans un saladier et écraser le thon à la fourchette.
- Incorporer tous les autres ingrédients en malaxant bien à la fourchette.
- Rajouter suffisamment de lait afin d'obtenir une pâte compacte et facile à travailler.
- Avec deux cuillères à café, façonner des petites boules et les déposer dans la friture bien chaude.

- Dès que la première face est dorée, retourner les acras s'ils ne se retournent pas tout seuls.
- Lorsque la deuxième face est cuite, égoutter les acras et les laisser en attente dans une assiette creuse garnie d'un papier absorbant.

- Quand tous les acras sont cuits, les servir aussitôt avec une belle salade.



 Un véritable délice à l'heure des tapas !