petits clafoutis aux fruits

Vois invités vont se battre pour finir le dernier !

Dédicace spéciale pour Marielle, Cédric, Patricia, Didier, Ken, Yvette et Zazy !

Les ingrédients

Proportions pour un moule de 12 gâteaux individuels
 


La pâte
20 cl de crème de coco
10 cl de lait de coco
2 œufs Bio
36 gr de sucre de canne bio
100 gr de farine Bio blanche ou semi complète selon les goûts de chacun

2 C à S de Grand Marnier (facultatif > peut être remplacé par le jus des fruits)

La garniture
1 poire
1 pêche
1 banane pour le décor

Un peu de beurre pour les moules.

La préparation

- Beurrer chaque alvéole du moule et fariner.
- Mélanger les œufs, le sucre, le lait et la crème de coco dans un saladier.
- Incorporer la farine peu à peu en battant au fouet pour éviter les grumeaux.
- Réserver.
- Pendant ce temps éplucher la poire et la pêche et les tailler en tout petits dés.
- Détailler la banane en 12 ou 24 rondelles 
- Rajouter le Grand Marnier et/ou le jus des fruits à la pâte.

- Verser 1 louchette de pâte au fond des moules.
- Ajouter 1 C à C de fruits par dessus.

- Recouvrir d'une seconde louchette de pâte.
- Décorer avec 1 ou 2 rondelles de banane.

- Déposer une petite noisette de beurre sur chaque clafoutis avant d'enfourner.

- Cuire environ 35 minutes à chaleur tournante 175°
- démouler avec précaution.
- Laisser refroidir sur une grille tête en bas.

à déguster sans modération