focaccia maison : Sésame / Origan

What else à l'heure de l' apéritif ? 

Un bon morceau de focaccia tout juste sortie du four accompagnée d'un verre de Prosecco bien frais le vrai, celui de Valdobbiadene (à boire avec modération... j'ai dit UN verre )

Alors à vos fourneaux :

Pâte
500 gr de farine Bio  (blanche ou demi-complète au choix)
250 gr d'eau de source
5 C à S d'huile d'olive
1 sachet de levure boulangère déshydratée
origan
sel 

Garniture
5 C à S d'huile d'olive
Gomasio (sel + graines de sésame)

Pétrir tous les éléments pour obtenir une boule élastique.
Couvrir et laisser gonfler environ 1 heure à l'abri des courants d'air dans un endroit tiède.
Lorsque la pâte a doublé de volume chasser les bulles d'air.
Déposer sur une plaque huilée et bien répartir la pâte.
Avec les doigts faire des "trous" sur toute la surface de la pâte.
Parsemer de Gomasio et verser l'huile d'olive restante.
Laisser à nouveau gonfler la pâte à couvert.

Faire cuire environ 15 minutes à 175°
Attention elle doit rester moelleuse !

Laisser refroidir sur une grille et déguster.